TOQUE CHEF

https://lacerisesurlemaillot.fr/ramen-poulet-facile/
J aime les recettes avec des ramens qui s apprécient bien en Hiver
Hier j' ai fait cette petite recette et j ai rajouté en plus dans mon bouillon une petite carotte et je dois dire que le gingembre râpé apporte un plus au plat
Un régal avec un petit verre de vin blanc

oui une très belle recette Looksney !

HIhihi J ai même été voir ce que sont des ramens. Pas adepte de la cuisine japonaise (asiatique d'une manière générale) mais pour le coup avec du gingembre ça doit le faire Moi c est plutôt cuisine orientale ou saveur indienne/ grecque / réunionnaise/ antillaise et italienne ,) ... mais c'est sûrement très bon

Je teste tous type de plat quand une recette me plaît
Jeudi je teste un riz curry lait de coco sans en dire plus
Je mettrais la recette vendredi

Ma femme fais aussi pas mal de cuisine, et elle invente parfois des recettes, ca innove lol

et en général c'est pas mauvais

Look Avec plaisir pour la recette Je prendrai note car ça ne pourrait qu'être TRES bon

David J innove aussi souvent mais le pb c est que je ne suis pas les recettes à la lettre .. Forcément on me réclame de la refaire mais pas toujours facile car j ai inventé
LoL

https://www.amandinecooking.com/riz-curry-patate-douce-carotte-epinards.html

Le blog Amandinecooking je le consulte régulièrement,c'est presque ma bible car j y trouve des pépites et les thèmes sont variées
Sinon je regarde du côté papilles et pupilles

Du coup hier j' ai testé cette délicieuse recette de riz curry lait de coco de patate douce, carottes épinards accompagnés d un oeuf sur le plat
Étant gourmand j ai mis plus en quantité épinard sacrilège ou pas
C est chaleureux, succulent et ça en fait un plat équilibré !!!

https://www.amandinecooking.com/potage-patate-douce-carotte-haricots-rouges-lait-coco.html

Hier j'ai fait cette recette de potage vu qu'il me restait lait de coco et patate douce,un délice
L apport de zeste et jus de citron vert très appréciable et équilibre le plat

Vu que j'aime pas le potage, pour moi c'est pas un repas lol ma femme me râle assez dessus quand je lui dit, je passe donc mon tour sur ce coup ahahah

Admin a écrit:Vu que j'aime pas le potage, pour moi c'est pas un repas lol ma femme me râle assez dessus quand je lui dit, je passe donc mon tour sur ce coup ahahah

On est pas dans du potage classique
Le jus c'est le mélange avec le lait de coco,pulpe de tomate et concentré de tomate et le jus de citron c est un légèrement plus épais

Avec l'hiver j’enchaine des choses saines (pot au feu, potage) et moins saines (raclette^^), toujours avec un peu de vin blanc^^

Les Bouchées à la Reine "Maison" mmmm trop bon , me suis regalé !

**

Yep raclette vin blanc Romanom ca c'est top.... meme si je suis plutot vin rosé pour ma part !

Rosé de Provence j'espère et pas du cabernet

Chose que j aime bien faire c est mijoté de bonnes sauces tomates pour accompagner les pâtes,le tt de faire au feeling sans suivre de recette

Hier soir j ai fait revenir des petits lardons avec du céleri et carrottes puis j'ai rajouté de l ail
Ensuite j'ai mis un petit verre de vin rouge cote du Rhône qui m accompagnera pour la suite
Je l ai laissé cuire jusqu'à évaporation du vin et je rajoute la pulpe de tomate et quelques brin de basilic frais
En tout ça popote 30 bonnes minutes et dégustation sur des pennes et copeaux de parmesan par dessus

Bonjour à tous, 

Hier midi j ai fait des œufs cocottes dans des ramequins j ai mis 1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse, sel poivre, qq morceaux de jambon et chorizo,  1œuf, épices italienne ,fromage râpé  et pour moi également qq morceaux de roquefort .vous pouvez y ajouter qq morceaux de tomates.15min dans un four préchauffé à 180degré pour que le jaune d œuf soit juste encore coulant.j ai accompagné d une salade mixte et une tartine grillé
Un délice

Rebecca P. a écrit:Bonjour à tous, 

Hier midi j ai fait des œufs cocottes dans des ramequins j ai mis 1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse, sel poivre, qq morceaux de jambon et chorizo,  1œuf, épices italienne ,fromage râpé  et pour moi également qq morceaux de roquefort .vous pouvez y ajouter qq morceaux de tomates.15min dans un four préchauffé à 180degré pour que le jaune d œuf soit juste encore coulant.j ai accompagné d une salade mixte et une tartine grillé
Un délice

Miam miam ça donne envie !!!!
Si je la tente je remplace le chorizo par du Bresaola et parmesan a la place du roquefort
je suis plus a l Italienne

https://www.amandinecooking.com/tiramisu-au-kinder.html

Pas grand chose a dire tout simplement un délice en sachant que j ai moins de sucre que mentionné

Voici mon menu anniversaire du weekend
https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/comment-cuire-un-cuissot-de-sanglier-au-four.html/

J ai un beau cuissot de sanglier de 3,3 kg il est en train de mariner depuis hier soir
Hâte de le mettre au four demain soir

https://www.amandinecooking.com/2015/04/gateau-invisible-aux-pommes-et-sauce-carambar.html
J ai testé ce gâteau avec réussite et c est délicieux
Il y a très peu de sucre dans le gâteau pommes du coup le nappage carambar caramel apporte cet équilibre sucré

Je ferais aussi des Pana Cotta coulis mangues avec framboises fraîches
Je fais cette recette avec de l agar l agar et non de la feuille de gélatine
Pour un sachet d agar d agar le mélanger dans une casserole avec 1L de crème entière fluide ,130 grammes de sucres
Remuer régulièrement jusqu'à l'ébullition et plus énergique une bonne minute après l ébullition
Verser dans des contenus a mettre au frigo le temps de la solidification de la crème

Avant de servir mixer de la mangue a mettre sur le dessus des Pana cotta , 3/4 framboises et c est prêt

Vous regardez Top Chef?

romanom a écrit:Vous regardez Top Chef?

J aime cuisiner mais bizarrement pas du tout je ne regarde aucune émission de cuisine

J'ai Regardé au debut mais ca m'a vite lasser, comme le concours du patissier... c'etait sympa mais finalement ca tourne en rond je trouve !

et puis on voit bien que c'est pas du novice quand meme lol moi j'aime bien quand ca rate, ca loupe, ca brule lol

C était simplement délicieux !!!

hello à tous le 21/06/2023 approche à grand pas, la saison des barbecue va commencer avec les saucisses les brochettes, sans oublier les copro et voisins relou.
mon entreprise en fait un géant avec tlmd la semaine prochaine.